Adicione brócolis ao seu cardápio, este vegetal protege contra muitas formas de câncer. Descrição
O brócolis é o “rei” da família das crucíferas. Este vegetal parece uma árvore em miniatura.
Diferentes tipos de brócolis variam em sabor e textura e são macios, fibrosos e crocantes. Até a cor varia do verde ao roxo. Este vegetal contém muitos nutrientes, fitonutrientes e antioxidantes. Também é altamente considerado devido às suas poderosas propriedades antivirais, anti-úlcera e anticancerígenas.
Valor nutricional
Brócolis é um lutador de doenças único. Este vegetal contém muitos antioxidantes poderosos diferentes, como quercetina, glutationa, beta-caroteno, indóis, vitamina C, luteína e sulforafano. Essa variedade de antioxidantes torna o brócolis um alimento muito bom para aqueles que lutam contra o câncer, especialmente câncer de mama, colo do útero, próstata, cólon e pulmão.
Este vegetal é bom baixo em calorias e rico em vitaminas A, C, K, B 6 e E, bem como cálcio, ácido fólico, fósforo, potássio e magnésio. Benefício para a saúde
Os fitonutrientes e antioxidantes encontrados no brócolis aumentam nossos mecanismos de defesa e estimulam a produção de anticorpos para combater o câncer.
Saúde óssea. Uma xícara de suco de brócolis por dia nos dará o cálcio de que precisamos para construir ossos fortes. Isso é muito melhor do que beber leite de vaca, que contém gordura saturada e carece dos benefícios do brócolis para a saúde.
Prevenção de defeitos congênitos. Compostos antioxidantes protegem o esperma e previnem danos genéticos e possíveis defeitos congênitos na prole.
Câncer de mama. O brócolis contém compostos antiestrogênicos conhecidos como glucosinolatos, que são especialmente úteis na eliminação do excesso de estrogênio associado ao câncer de mama.
Sistema digestivo. Como todos os vegetais crucíferos, o brócolis promove a saúde do cólon, protegendo contra a constipação e o câncer de cólon.
Doenças oculares. O alto nível de antioxidantes no brócolis promove a boa saúde e é a melhor defesa contra doenças oculares. A luteína, contida no brócolis, é especialmente necessária para a degeneração macular relacionada à idade.
O sistema imunológico. Meio copo de suco de brócolis por dia fornecerá vitamina C mais do que suficiente, o que ajuda a impulsionar seu sistema imunológico e combater muitas doenças.
Câncer de próstata. O indol-3-carbinol encontrado no brócolis é um composto anticancerígeno notável que combate o câncer de mama e próstata.
Couro. A alta concentração de sulforafano no brócolis ajuda a limpar o fígado e a pele e protege a pele dos efeitos da exposição excessiva ao sol.
Distúrbios do estômago. O alto teor de sulforafano no brócolis pode ajudar o corpo a se livrar das bactérias responsáveis pela maioria das úlceras pépticas. Esta substância também ajuda com outros distúrbios estomacais, como gastrite e esofagite.
Tumores. O sulforafano é encontrado em concentrações extremamente altas no brócolis e estimula a produção do corpo de enzimas desintoxicantes que reduzem o tamanho do tumor.
Tips
Ao comprar brócolis, escolha vegetais de cor verde com caules firmes. Armazene os brócolis em um saco plástico aberto na geladeira por até quatro dias. Você pode misturar suco de brócolis com suco de cenoura e suco de maçã verde para torná-lo palatável. O suco de brócolis cru é o mais saudável. Brócolis pode ser cozido no vapor, bem como salteado rapidamente.