Vitamina D: quais alimentos você deve escolher?

A vitamina D é a vitamina “Sol” por excelência. Na verdade, a maioria de nossas reservas são formadas graças ao efeito dos raios UVB do sol. Mas como estamos menos expostos (o que é um bom gesto para prevenir o câncer de pele) e nem todos vivemos em regiões ensolaradas, o risco de ficarmos deficientes é relativamente alto. Mesmo quase inevitável. De acordo com a Academia Francesa de Medicina (AMF), quase 80% da população ocidental carece de vitamina D! 

Uma pequena vitamina muito forte

No entanto, a vitamina D é super importante para o nosso corpo. “Em primeiro lugar, promove uma melhor absorção de cálcio e magnésio, o que contribui para uma boa saúde dos ossos e dentes, observa o Dr. Laurence Benedetti, micronutricionista e vice-presidente do Iedm. E, finalmente, ajuda a prevenir a osteoporose. A vitamina D também estimula o sistema imunológico, que fica extremamente estressado no inverno. Estudos recentes mostram o interesse da vitamina D em reduzir o risco de contrair uma infecção do trato respiratório. A vitamina D também desempenha um papel na contração muscular e retardaria o declínio prematuro das funções cognitivas e intelectuais ”. O papel preventivo da vitamina D também foi mencionado em certas complicações relacionadas ao Covid 19. Em suma, é melhor não nos privarmos muito dela!

Bons gestos diários

Sem se expor excessivamente ao sol, os médicos recomendam 3 exposições de 15 minutos por semana (antebraço e rosto), entre 11h e 14h, de abril a outubro. Você também pode revisar seu prato e se concentrar em alimentos ricos em vitamina D. Mas em caso de deficiência comprovada, a suplementação é necessária para repor suas reservas. Como um lembrete, recomendamos suplementar mulheres grávidas e crianças de até ... 18 anos!

Mas tome cuidado com os riscos de overdose de vitamina D em crianças! É importante escolher medicamentos que contenham vitamina D e não suplementos dietéticos que possam ser muito dosados.

Vitamina D: os alimentos preferidos para reabastecer

• óleo de fígado de bacalhau

Não é muito apetitoso, mas é o alimento que mais contém. Como todos os óleos de peixe gordurosos. Não tem coragem de beber com uma colher de chá? Optamos por fígado de bacalhau. Delicioso com torradas ou torradas de trigo sarraceno.

• Leite integral

Super fonte de cálcio, o leite também fornece vitamina D. Melhor optar pelo leite integral, pois as vitaminas são concentradas na gordura. Se tomamos produtos com baixo teor de gordura, os escolhemos enriquecidos com vitamina D.

• Chocolat

Yum! E para aproveitar ao máximo essa vitamina, preferimos escura, com no mínimo 40% de cacau. 

• Arenque

Defumado, grelhado ou marinado, é um dos peixes oleosos mais bem dotados. Ele também fornece ômega 3, importante para o funcionamento do cérebro. E variamos com outros peixes gordos (salmão, sardinha, cavala…). Você também pode comer ovas de salmão.

• Iogurtes

Para ossos fortes, muitos iogurtes e queijos caseiros são enriquecidos com vitamina D. Veja os rótulos!

• Cogumelos

Cantarelos, cogumelos cogumelos ou shiitakes (cogumelos japoneses) certamente têm um baixo teor, mas ainda assim constituem uma contribuição significativa.

• ovo

Esta vitamina está presente principalmente na gema. Pode ser consumido várias vezes na semana porque o ovo é um concentrado de benefícios (proteínas, ferro, iodo, zinco, vitamina B12 ...).

• Foie gras

Isso é o suficiente para aliviar a culpa diante de sua fatia de foie gras, já que ela contém um pouco.