Conteúdo
Comida velha ou suja está repleta de muitos perigos e doenças. Armazenamento inadequado, contaminação por fungos e bactérias, água corrente deficiente, que lava os produtos, tratamento térmico insuficiente – tudo isso pode causar sintomas desagradáveis e condições perigosas. O que há de perigoso na comida convencional?
E. coli
Em nosso intestino vivem muitas bactérias, e uma proporção diária varia de acordo com a alimentação fornecida ao organismo. Eles são todos inofensivos, exceto O157:H7. Esta bactéria causa intoxicação alimentar grave que leva a sérios problemas de saúde. Ser transmitido através de alimentos contaminados por alimentos: produtos crus ou mal processados provenientes de carne picada, leite cru, frutas e vegetais que tiveram contato com fezes de animais infectados.
Medidas: cozinhe bem os alimentos, pelo menos, a uma temperatura de 70 graus. Frutas e vegetais crus devem ser bem enxaguados em água fria corrente.
norovirus
É um vírus intestinal transmitido por frutas e vegetais não lavados, água contaminada e utensílios domésticos. Os primeiros sintomas podem aparecer um ou dois dias após a infecção. Causa vômito, distúrbio intestinal e febre.
Passos: Lave o produto antes de usar, cozinhe bem os mariscos e lave as mãos antes de comer. O norovírus é morto em temperaturas acima de 60 graus.
Salmonella
Essas bactérias estão contidas nos ovos e, na maioria dos casos, tornam-se a causa da doença. A salmonela é encontrada em carnes e laticínios, peixes e frutos do mar. 2 dias após a infecção aumenta acentuadamente a temperatura, começa a vomitar, diarréia, dor de cabeça.
Passos: cozinhe os ovos até a solidificação completa do albúmen e da gema, a carne de frango e cozinhe aos pedaços até ficarem macios.
Botulismo
Esta infecção é causada por toxinas da bactéria Clostridium botulinum não é transmitida de pessoa para pessoa. A infecção ocorre através do consumo de produtos enlatados, incluindo preparações domésticas.
Ação: se a tampa da lata estiver inchada, o uso do produto é impossível. As latas caseiras devem ser fervidas antes de serem usadas e devemos armazená-las adequadamente na geladeira.
Campylobacter
Esse tipo de bactéria pode ser infectado pela ingestão de carne mal cozida, aves e laticínios não pasteurizados. , Simultaneamente, para contrair uma infecção, basta uma única gota do suco da carne infectada.
Ação: deve ser usado para cortar produtos de carne apenas uma tábua de corte separada, cuidar cuidadosamente dela após o cozimento, e a carne deve ser aquecida à temperatura máxima permitida.
Listeria
O resfriado bactria é transmitido pela comida. Manifesta-se por redução da imunidade, diarreia, febre, náuseas e vômitos.
Passos: cozinhe a carne até estar totalmente cozida, lave com cuidado as frutas e verduras, evite guardar alimentos enlatados e prontos na geladeira por mais de 3 dias.
Clostridium perfringens
Esta bactéria pertence à microflora patogênica do homem. Eles estão no intestino humano. Produtos perigosos estão contaminados com as toxinas das bactérias: carnes, aves, legumes e outros.
Passos: cozinhe a carne até ficar pronta, e todos os alimentos na geladeira aqueçam antes de comer.
Shigella
Os agentes causadores da disenteria entram no corpo por meio de água e alimentos. Dor abdominal, diarréia, calafrios, vômitos e febre devem passar em 5-7 dias; caso contrário, você precisará de um tratamento com antibióticos.
Efeito: beber água engarrafada e comer refeições bem cozidas.
Bacilos
Bacillus cereus é o agente causador da intoxicação alimentar. As bactérias se multiplicam à temperatura ambiente e apresentam todos os sintomas desagradáveis horas após a infecção.
Medidas: não coma restos de comida na mesa por muito tempo, guarde os alimentos na geladeira com a tampa fechada e não coma alimentos perecíveis após o término do seu armazenamento.
Vibrião
Essas bactérias vivem em água salgada e prosperam nos meses quentes de verão. Eles afetam os moluscos, especialmente ostras. Comê-los crus é muito perigoso.
Medidas: não coma frutos do mar crus se não tiver certeza de como eles marinam e de sua qualidade. Ostras, mexilhões e amêijoas cozinham por 5 minutos ou mais até que a pia seja revelada.