A dieta mediterrânea tem sido manchete em artigos médicos nos últimos anos. Se você acredita no que eles escrevem, mudar para essa dieta o ajudará a perder peso e a se sentir bem. Infelizmente, muitos não prestam atenção ao fato de que não se referem à dieta moderna dos habitantes da Itália, Espanha e Grécia, mas a tradicional. Também quero escrever sobre ele com mais detalhes.
Então, qual é a dieta mediterrânea e por que ela é boa?
Quem associa a dieta mediterrânea à Itália e pensa em azeite, queijo e vinho está profundamente enganado. A famosa dieta mediterrânea consiste principalmente em plantas, não em vinho e queijo.
Após a Segunda Guerra Mundial, a Fundação Rockefeller avaliou a situação social na Grécia. Eles encontraram uma incidência extremamente baixa de doenças cardiovasculares na região, o que impressionou o nutricionista Ansel Kees, que em 1958 começou a pesquisar saúde e longevidade na área.
Em seu estudo intitulado Sete Países Estudopublicado em 1970, concluiu que entre os gregos em Creta, havia uma incidência incrivelmente baixa de doenças cardíacas. Eles também tiveram as taxas mais baixas de câncer e mortalidade geral de todos os países estudados.
Essas descobertas despertaram um interesse generalizado pela dieta mediterrânea, que não diminuiu até hoje. Mas ninguém realmente pensa sobre o que as pessoas no estudo realmente comeram.
O que você comeu em Creta nas décadas de 1950 e 1960?
Era uma dieta praticamente vegetariana.
Dieta dos ilhéus em 90% consistia em produtos vegetais, o que explica por que as doenças cardíacas eram tão mal disseminadas entre a população.
As únicas pessoas na ilha com rápido índice de doenças cardíacas eram as classes abastadas, que comiam carne todos os dias.
Qual é a dieta mediterrânea hoje?
Infelizmente, muito poucas pessoas seguem a famosa dieta mediterrânea hoje. Até os próprios habitantes desta região. Nas últimas décadas, as pessoas começaram a comer mais carne e queijo, é claro, significativamente mais alimentos processados (incluindo aqueles com mais açúcar adicionado) e menos plantas. E sim, no Mediterrâneo, a taxa de doenças cardíacas disparou nas últimas décadas.
A pesquisa prova que qualquer dieta baseada em vegetais (ou seja, aquela em que as plantas prevalecem) vai de mãos dadas com uma redução no desenvolvimento de doenças cardiovasculares, câncer, obesidade, diabetes e um aumento na expectativa de vida. Se você deseja seguir uma verdadeira dieta mediterrânea, esqueça o queijo e o vinho todos os dias. E considere comer mais frutas, vegetais, ervas, grãos inteiros, legumes e vegetais de raiz com mais frequência.
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