Por que os camarões são vendidos cozidos?
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Após a captura, os camarões são congelados imediatamente ou após a fervura. Os fabricantes fervem a iguaria por vários motivos:
- frutos do mar estragam rapidamente e as altas temperaturas são mais eficazes do que o frio na destruição de bactérias;
- camarão cozido é mais fácil de separar em embalagens, já que todo o briquete de camarão é congelado;
- camarões crus ficam feios com manchas e muco. O cozimento torna o produto atraente;
- O produto fervido economiza o tempo do consumidor. A iguaria só precisa ser descongelada e reaquecida.
Com a eterna falta de tempo, o consumidor que trabalha vai preferir o camarão cozido pronto. Além disso, isso é frequentemente usado por cafés e restaurantes para fazer um pedido na mesa do cliente o mais rápido possível.
A cauda curva do camarão sinaliza a qualidade do produto. Este camarão foi fervido quase imediatamente após a captura. Ela estava viva e fresca.
O produtor congela camarões de água doce frescos e os camarões do mar são pré-fervidos.
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