Conteúdo calórico Fast food, anéis de cebola, frito em massa. Composição química e valor nutricional.

Valor nutricional e composição química.

A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.

Nutriente	Qtd.	Norma**	% da norma em 100 g	% da norma em 100 kcal	100% normais
Valor calórico	411 kCal	1684 kCal	24.4%	5.9%	410 g
Proteínas	3.86 g	76 g	5.1%	1.2%	1969 g
gorduras	25.23 g	56 g	45.1%	11%	222 g
Os hidratos de carbono	40.88 g	219 g	18.7%	4.5%	536 g
Fibra alimentar	2.7 g	20 g	13.5%	3.3%	741 g
Água	24.52 g	2273 g	1.1%	0.3%	9270 g
Cinza	2.82 g	~
Vitaminas
betacaroteno	0.002 mg	5 mg	250000 g
beta criptoxantina	3 μg	~
Luteína + Zeaxantina	38 μg	~
Vitamina B1, tiamina	0.11 mg	1.5 mg	7.3%	1.8%	1364 g
Vitamina B2, riboflavina	0.063 mg	1.8 mg	3.5%	0.9%	2857 g
Vitamina B4, colina	8.4 mg	500 mg	1.7%	0.4%	5952 g
Vitamina B5, pantotênica	0.325 mg	5 mg	6.5%	1.6%	1538 g
Vitamina B6, piridoxina	0.133 mg	2 mg	6.7%	1.6%	1504 g
Vitamina B9, folato	42 μg	400 μg	10.5%	2.6%	952 g
Vitamina C, ascórbica	1.4 mg	90 mg	1.6%	0.4%	6429 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE	4.92 mg	15 mg	32.8%	8%	305 g
beta tocoferol	0.18 mg	~
gama tocoferol	11.02 mg	~
tocoferol	1.22 mg	~
Vitamina K, filoquinona	55.8 μg	120 μg	46.5%	11.3%	215 g
Vitamina PP, NÃO	0.673 mg	20 mg	3.4%	0.8%	2972 g
Betaína	16.6 mg	~
macronutrientes
Potássio, K	167 mg	2500 mg	6.7%	1.6%	1497 g
Cálcio, Ca	115 mg	1000 mg	11.5%	2.8%	870 g
Magnésio, Mg	19 mg	400 mg	4.8%	1.2%	2105 g
Sódio, Na	776 mg	1300 mg	59.7%	14.5%	168 g
Enxofre, S	38.6 mg	1000 mg	3.9%	0.9%	2591 g
Fósforo, P	158 mg	800 mg	19.8%	4.8%	506 g
Vestigios
Ferro, Fe	0.78 mg	18 mg	4.3%	1%	2308 g
Manganês, Mn	0.342 mg	2 mg	17.1%	4.2%	585 g
Cobre, cobre	75 μg	1000 μg	7.5%	1.8%	1333 g
Selênio, Se	5.7 μg	55 μg	10.4%	2.5%	965 g
Zinco, Zn	0.51 mg	12 mg	4.3%	1%	2353 g
Carboidratos digeríveis
Amido e dextrinas	26.5 g	~
Mono- e dissacarídeos (açúcares)	5.43 g	100 г máx.
Glicose (dextrose)	0.44 g	~
Maltose	0.45 g	~
sacarose	3.56 g	~
frutose	0.98 g	~
Ácido graxo
transgender	0.164 g	1.9 г máx.
gorduras trans monoinsaturadas	0.031 g	~
Ácidos graxos saturados
Ácidos graxos saturados	4.194 g	18.7 г máx.
4: 0 oleoso	0.004 g	~
8: 0 caprílico	0.015 g	~
10: 0 caprico	0.012 g	~
12: 0 Laurico	0.006 g	~
14: 0 mirístico	0.058 g	~
15: 0 pentadecanóico	0.006 g	~
16: 0 palmítico	3.242 g	~
17: 0 margarina	0.02 g	~
Estearina 18: 0	0.655 g	~
20: 0 araquínico	0.087 g	~
22: 0 Begênica	0.052 g	~
24: 0 Lignocérico	0.036 g	~
Ácidos graxos monoinsaturados	6.885 g	min 16.8 г	41%	10%
16: 1 palmitoléico	0.053 g	~
16: 1 cis	0.053 g	~
17: 1 heptadeceno	0.011 g	~
18: 1 Oleína (ômega-9)	6.729 g	~
18: 1 cis	6.7 g	~
18: 1 tradução	0.029 g	~
20: 1 gadoléico (ômega-9)	0.081 g	~
22: 1 Erucova (ômega-9)	0.005 g	~
22: 1 cis	0.003 g	~
22: 1 tradução	0.002 g	~
24: 1 Nervônico, cis (ômega-9)	0.007 g	~
Ácidos graxos poliinsaturados	12.149 g	de 11.2 para 20.6	100%	24.3%
18: 2 Linoleico	11.507 g	~
Isômero trans 18: 2, não determinado	0.133 g	~
18: 2 Ômega-6, cis, cis	11.338 g	~
Ácido Linoléico Conjugado 18: 2	0.037 g	~
18: 3 Linolênico	0.619 g	~
18: 3 Omega-3, alfa linolênico	0.577 g	~
18: 3 Ômega-6, Gama Linolênico	0.042 g	~
20: 2 eicosadienóico, ômega-6, cis, cis	0.009 g	~
20: 3 Eicosatrieno	0.004 g	~
20: 4 araquidônico	0.007 g	~
20: 5 Eicosapentaenóico (EPA), Omega-3	0.001 g	~
Ácidos graxos Omega-3	0.578 g	de 0.9 para 3.7	64.2%	15.6%
22: 4 Docosatetraeno, Ômega-6	0.001 g	~
Ácidos graxos Omega-6	11.401 g	de 4.7 para 16.8	100%	24.3%

O valor da energia é 411 kcal.

porção (8-9 anéis) = 83 g (341.1 kCal)

Fast food, rodelas de cebola fritas na massa rico em vitaminas e minerais como: vitamina E - 32,8%, vitamina K - 46,5%, cálcio - 11,5%, fósforo - 19,8%, manganês - 17,1%

Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
A vitamina K regula a coagulação do sangue. A falta de vitamina K leva a um aumento no tempo de coagulação do sangue, uma diminuição do conteúdo de protrombina no sangue.
Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.

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