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Martini Fiero (Martini Fiero) é um vermute vermelho laranja com 15% em volume, um dos mais recentes desenvolvimentos da empresa italiana Martini & Rossi. A empresa posiciona a bebida como uma versão moderna do vermute e dirige o produto para um público jovem – isso é evidenciado pelo sabor brilhante e design elegante da garrafa. Ao mesmo tempo, já se notou que o melhor caráter de “Martini Fiero” se revela em coquetéis com tônica e champanhe (espumante).
Informação histórica
O vermute “Martini Fiero” tornou-se conhecido do grande público europeu em 28 de março de 2019, neste dia apareceu nas prateleiras dos supermercados britânicos Asda e Osado. A bebida instantaneamente se tornou um best-seller. Antes disso, o Martini Fiero só estava disponível no Benelux desde 1998.
Fiero em italiano significa “orgulhoso”, “destemido”, “forte”.
O lançamento da nova linha foi o evento mais significativo da história da empresa nos últimos dez anos. Os enólogos conseguiram atrair um volume recorde de investimentos – os investidores investiram mais de 2,6 milhões de dólares americanos no trabalho de uma nova marca.
Especiarias e ingredientes à base de plantas para o novo Martini Fiero foram selecionados pelo mestre herbalista Ivano Tonutti, autor da receita do famoso gin Bombay Sapphire. Ele é o oitavo herborista que já trabalhou na Martini & Rossi, e Tonutti também conhece as receitas secretas de vermute da empresa. Em resposta a inúmeras perguntas de jornalistas, Tonutto afirma que as informações sobre os ingredientes são armazenadas na Suíça sob sete fechaduras.
A gravidade dessa alegação permanece desconhecida. No entanto, o sigilo estrito foi observado durante a criação do Martini Fiero. Ivano Tonutti disse que trabalhar na bebida foi um verdadeiro desafio para ele, pois era necessário obter um sabor realmente delicado, fresco e ao mesmo tempo perfeitamente equilibrado. A complexidade da tarefa foi a necessidade de combinar notas cítricas brilhantes com o amargor do absinto e os tons de cinchona da tônica. O mestre herborista foi auxiliado em seu trabalho pelo liquidificador-chefe Beppe Musso.
Sabe-se que o Martini Fiero contém vinhos brancos fortificados de uvas do Piemonte, uma mistura de ervas dos Alpes italianos, incluindo sálvia e absinto, além de laranjas da cidade espanhola de Múrcia, conhecida por suas frutas cítricas com um sabor agridoce original. O vermute foi criado para os jovens, por isso foi originalmente assumido que o brilhante e perfumado Martini Fiero deveria se tornar um dos componentes dos coquetéis procurados pelo público.
Como beber “Martini Fiero”
O vermute “Fiero” pertence à categoria de aperitivos longos, em sua forma pura é desejável servi-lo gelado ou com gelo. Pratos salgados e condimentados realçam o bouquet frutado refrescante, por isso azeitonas, azeitonas, carne seca e queijo parmesão são a entrada perfeita. Se desejar, você pode preparar uma salada com os ingredientes e temperar com um pouco de azeite.
Martini Fiero pode ser diluído com suco de laranja, cereja ou toranja. Neste último caso, aparecerá um forte amargor.
O fabricante recomenda misturar Martini Fiero com tônica em proporções iguais. Oficialmente, o coquetel se chama Martini Fiero & Tonic e deve ser preparado diretamente em um copo tipo balão (em uma perna alta com uma tigela arredondada estreitada em direção ao topo). O tônico suaviza o vermute enjoativo e complementa seus tons cítricos com notas de quinino.
Receita do clássico coquetel Martini Fiero
Composição e proporções:
- vermute “Martini Fiero” – 75 ml;
- tônico (“Schweppes” ou outro) – 75 ml;
- gelo.
Preparação:
- Encha um copo alto com gelo.
- Despeje Martini Fiero e tônica.
- Mexa delicadamente (aparecerá espuma).
- Decore com uma fatia de laranja.
Nos supermercados, é possível encontrar um conjunto da marca para fazer um coquetel clássico, que, segundo a tradição, a empresa Martini lançou simultaneamente com o novo vermute. O conjunto inclui uma garrafa de Martini Fiero de 0,75L, duas latas de tônica San Pellegrino e um copo de mistura arredondado da marca. As bebidas são embaladas em uma caixa inteligente com uma receita de coquetel escrita nela. Separadamente, você precisará comprar apenas laranjas. Às vezes, no kit, em vez de San Pellegrino, há um tônico Schweppes e não há vidro.
Quase simultaneamente com o vermute Martini Fiero, surgiram coquetéis de marca prontos em garrafas. Um aperitivo com Tonic Bianco é geralmente consumido com focaccia com alecrim, queijo feta ou homus. O brilhante escarlate Martini Fiero & Tonic foi projetado especificamente para piqueniques e recreação ao ar livre. A bebida serve como complemento aos pratos italianos – abobrinha frita com ervas, pizza e arancini – bolinhos de arroz assados na cor dourada.
Outros coquetéis com Martini Fiero
O vermute dá um sabor interessante ao coquetel cítrico Garibaldi, onde o Fiero serve como substituto do Kampari. Encha uma taça de vidro alto com cubos de gelo (200 g), misture 50 ml de Martini Fiero com suco de laranja (150 ml), decore com raspas.
Você pode tentar combinar “Martini Fiero” com champanhe. Neste caso, o Prosecco de marca é adequado. Encha um pouco mais da metade de um copo esférico com cubos de gelo, adicione 100 ml de vermute e vinho espumante, despeje 15 ml de suco de laranja espremido na hora. Sirva com uma fatia de laranja enfiada na borda do copo.
Ótimo!